コラーゲン（加水分解コラーゲン）

この試験が用いたのはビタミンC強化ゼラチンであり、加水分解コラーゲンペプチドではない。 ゼラチンと加水分解コラーゲンは同じ製剤ではないため、以下はゼラチンの結果をコラーゲン製品に当てはめた外挿である。

血中の合成マーカー（PINP）は上がったが、著者らはこれが骨のコラーゲン合成を反映すると考えている。 原著は「血中PINPの増加が腱・靭帯・軟骨のコラーゲン合成によるものである可能性は極めて低い」「血中PINPは代謝回転の速さから、一般に骨代謝のマーカーとして用いられる」と明記し、「生体内の結果は骨のコラーゲン合成を反映していると考えられる」と述べている。被験者の腱の合成は測定していない。

運動だけでもPINPは上がっている。 縄跳びを繰り返した結果、プラセボ群で53.9%、ゼラチン5g群で59.2%の増加が見られた。15g群でのみ、4時間後にさらに有意な増加（153%）があり、それが72時間維持された（P<0.05）。つまりこの試験が示しているのは、運動による上昇に15gのゼラチンが上乗せしたという関係である。

腱・靭帯についての結果は、被験者の血清で6日間処理した組織工学的な人工靭帯で得られたものである。力学特性はプラセボを含むすべての条件で改善し、ゼラチン群でだけ増えたのはコラーゲン含量だった。 著者らは血中のビタミンC濃度を測っておらず、力学特性の改善にビタミンCが寄与した可能性があると述べている。 なお人工靭帯に用いたのは8名中4名分の血清で、論文の図に示されているのは代表1名（被験者5）のデータである（1条件・1提供者あたり6検体の平均。著者らは4名すべてで同じ反応だったとしている）。

対照はゼラチン0gで、ビタミンCは全条件に同量（48mg）含まれていた。 比べているのは「ビタミンCを一定にしたうえでゼラチンを足した効果」であり、ビタミンC無しでのゼラチンの効果も、ビタミンCの必要性も、両者の交互作用も検証していない。

関節への効果は、短期では大きいが質が非常に低い。 変形性関節症に対する20種のサプリを69件のRCTで比較したメタ分析で、コラーゲン加水分解物は短期で大きな治療効果を示した7種の1つだった。ただし著者らはエビデンスの質を very low と評価しており、また「中期・長期の追跡では、臨床的に意味のある疼痛・機能の改善を示したサプリは無かった」と結論している（Liu 2018）。

皮膚の弾力性・水分保持、怪我リスクの低減について、本サイトは出典を示せない。