Round1
血糖スパイクとインスリン上昇が脂肪蓄積を引き起こすか（炭水化物＝インスリン仮説）
言われていること
低炭水化物ダイエット推奨者・ケトジェニック支持者
血糖が上がるとインスリンが大量に出て、余ったエネルギーが脂肪として蓄積される。血糖を上げる食品を食べると自動的に太る。
VS
VS
研究が示すこと
- Hall et al.（2015）のNIH主導代謝病棟RCTでは、炭水化物を大幅に制限（インスリン分泌を抑える）した食事と脂質制限食を比較したところ、体脂肪の減少量は「低炭水化物食の方が少なかった」という結果が示された。
- インスリンが高くても、カロリー収支がマイナスであれば体脂肪は落ちることが確認されており、「炭水化物・インスリン仮説」の厳密な形は研究では支持されていない。
- 体脂肪の増減を決定するのはインスリン量よりカロリー収支が主因。
判定
血糖スパイク・インスリン上昇が直接体脂肪を増やすという「炭水化物＝インスリン仮説」は研究で否定されている。体脂肪の増減はカロリー収支が主因。
信頼度:強い根拠あり
Round2
低GI食（血糖を上げにくい食事）は高GI食より体脂肪を落とすか
言われていること
GIダイエット推薦者・栄養指導系インフルエンサー
同じカロリーでも白米より玄米、パンより全粒粉を選べばGIが低くて太りにくい。血糖コントロールこそが痩せる鍵。
VS
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研究が示すこと
- 複数のメタ分析では低GI食は高GI食より体重・体脂肪を多く減少させる効果が「ある」とする研究と「差なし」とする研究が混在している。
- Sacks et al.（2009）の大規模RCTでは、マクロ栄養素比率や食品の種類より総カロリー制限の方が体重減少に大きく寄与することが示された。
- 低GI食は食後の血糖変動を緩やかにし、満腹感維持や食欲調節に有利な可能性はあるが、「GIが低いから痩せる」という因果関係は確立されていない。
判定
低GI食の体脂肪減少への直接効果は確立されていないが、食後の満腹感・食欲調節への恩恵がカロリー制限を補助する可能性はある。
信頼度:賛否が分かれる
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出典
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